Cara Membuat Ayam Balado yang Gurih dan Menggiurkan

Ayam balado adalah salah satu makanan yang populer di Indonesia. Makanan ini terkenal dengan cita rasanya yang pedas, gurih, dan lezat. Banyak orang menyukai makanan ini karena bumbu baladonya yang khas. Mungkin Anda juga tertarik untuk membuat ayam balado di rumah. Namun, meskipun terlihat mudah, membuat ayam balado yang enak membutuhkan sedikit teknik. Berikut adalah cara membuat ayam balado yang gurih dan menggiurkan.

1. Potong Ayam

Langkah pertama dalam membuat ayam balado adalah potong ayam. Potong ayam menjadi beberapa bagian, seperti paha, dada, dan sayap. Gunakan pisau tajam, lalu bersihkan dengan air bersih agar terhindar dari kuman. Setelah itu, rendam ayam dengan air garam selama 15 menit agar lebih empuk.

2. Bumbui Ayam

Setelah ayam sudah dipotong dan dicuci bersih, saatnya untuk bumbui ayam dengan bumbu yang Anda sukai. Untuk ayam balado, bumbu yang umum digunakan adalah garam, merica, dan gula. Anda juga bisa menambahkan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih.

3. Tumis Bumbu

Setelah ayam sudah dibumbui, saatnya untuk menumis bumbu. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis sampai harum dan bumbu-bumbu tersebut mengeluarkan cairan. Setelah itu, masukkan garam, gula, dan merica ke dalam tumisan. Aduk hingga semua bumbu tercampur dengan merata.

4. Masukkan Ayam

Setelah bumbu selesai ditumis, masukkan ayam yang sudah dibumbui tadi. Aduk rata hingga ayam terbalur dengan bumbu. Kecilkan api, lalu masak hingga ayam empuk dan berwarna kecoklatan. Jika sudah, angkat ayam dan sisihkan.

5. Tambahkan Saus Balado

Setelah ayam sudah matang, saatnya menambahkan saus balado. Anda bisa membuat saus balado sendiri dengan menggunakan cabai merah, tomat, bawang merah, dan bawang putih. Tumbuk atau haluskan semua bumbu tersebut, lalu masukkan ke dalam wajan. Tumis sampai harum, lalu masukkan air dan gula. Masak sampai airnya menyusut dan saus balado mengental.

6. Tambahkan Minyak Cabai

Untuk membuat ayam balado yang lebih nikmat, Anda juga bisa menambahkan minyak cabai. Minyak cabai bisa membuat rasa ayam balado lebih gurih dan pedas. Cara membuat minyak cabai adalah dengan menggoreng cabai merah hingga layu, lalu haluskan sampai halus. Tuangkan minyak goreng ke dalam wajan, lalu masukkan cabai yang sudah dihaluskan. Tumis hingga cabai mengeluarkan bau harum, lalu angkat dan sisihkan.

7. Campurkan Ayam dan Saus Balado

Setelah semua bumbu siap, saatnya untuk mencampurkan ayam dan saus balado. Masukkan ayam dan saus balado ke dalam wajan, lalu aduk hingga semua tercampur dengan merata. Jika sudah, kecilkan api dan masak hingga saus menyatu dengan ayam. Setelah itu, angkat dan sisihkan.

8. Siapkan Pelengkap

Untuk membuat ayam balado yang lebih lengkap, Anda juga bisa menyiapkan pelengkap seperti nasi hangat, kentang goreng, dan sayuran. Ini bisa membuat makan ayam balado semakin nikmat dan lezat.

9. Sajikan

Setelah semuanya sudah siap, saatnya untuk menyajikan ayam balado. Letakkan ayam balado di piring, lalu siapkan pelengkapnya. Sajikan ayam balado dengan nasi hangat, kentang goreng, dan sayuran. Jika sudah, makanlah ayam balado yang lezat ini.

Kesimpulan

Membuat ayam balado yang gurih dan lezat memang agak sedikit rumit. Anda harus menyiapkan bumbu-bumbu yang tepat, seperti garam, merica, gula, cabai merah, bawang putih, dan bawang merah. Setelah itu, tumis bumbu dan masukkan ayam. Tambahkan saus balado dan minyak cabai, lalu siapkan pelengkapnya. Dengan cara ini, Anda bisa membuat ayam balado yang lezat dan gurih di rumah.